VERS VLEES
VERSE VLEESSOORTEN |
Rund Belgisch WitBlauw: côte à l'os, filet pur, filet mignon, pelée royal | |
Varkenshaasje: natuur, gefarceerd, gemarineerd | |
Brasvarken: ribstuk, stoofvlees, kaakjes | |
Extra kalfsribstuk, kalfsfilet pur | |
Lamskroontje (evt. ovenklaar), lamskotelet | |
Kalkoenfilet: natuur of exotisch, uitgebeende kalkoen of kwartels | |
Everzwijn (filet of ragout), fazant, haas (enkel tijdens seizoen) | |
Hertekalf uit Nieuw-Zeeland: filet, filet mignon of ragout (enkel tijdens seizoen) |